828のつぶやき～ “使いやすい”を一緒につくる～

こんにちは！

「KRS・828製作工房」です。

 

～ “使いやすい”を一緒につくる～

 

 

キッチンカーは、完成した瞬間がゴールではありません。

本当のスタートは、お客様がその車両を使って営業を始めた日からです。✅

どれだけ見た目がおしゃれでも、調理しにくかったり、必要なものを取り出しにくかったりすれば、毎日の営業でストレスを感じてしまいます。

だからこそ、キッチンカー製作では「完成したときの見た目」だけでなく、「毎日使ったときの使いやすさ」を考えることが大切です。

★ 実際の営業を想像する

キッチンカーのレイアウトを考えるときには、営業している場面をイメージします。

注文を受け、調理し、盛り付け、商品を渡す。

その一連の流れの中で、必要な設備へ自然に手が届くかを考えることが重要です。✅

設備を単純に空いている場所へ配置するのではなく、人の動きに合わせて考えます。

☆ 何人で営業するかを確認する

一人で営業するキッチンカーと、二人以上で営業する車両では、必要な動線が変わります。

複数人で動く場合には、お互いがぶつからずに作業できるかも重要です。

将来的にスタッフを増やす可能性も含めて聞いておくことで、より現実的なレイアウトを考えられます。✅

★ 作業台の広さを考える

キッチンカーの中では、限られたスペースを有効に使う必要があります。

しかし、設備を詰め込みすぎると、実際に作業する場所がなくなってしまいます。

食材を準備したり、商品を盛り付けたりするスペースまで考えながら、設備とのバランスを取ることが大切です。✅

☆ 収納も営業効率に関わる

営業には、食材だけでなく容器や袋、備品など多くのものが必要になります。

必要なものを毎回探していると、忙しい時間帯ほど負担になります。

何をどのくらい積む予定なのかを聞きながら、使いやすい収納を考えることが大切です。✅

★ お客様への商品受け渡しも考える

キッチンカーでは、調理する人だけでなく、購入するお客様の使いやすさも重要です。

注文場所と受け渡し場所が分かりやすいか、営業時に自然な流れをつくれるかなども考えます。✅

販売する側と購入する側、両方の目線から車両を見ることが大切です。

☆ デザインと実用性のバランスを取る

「目立つキッチンカーにしたい」という希望は、とても大切です。

イベント会場などでは、外観がお客様に見つけてもらうきっかけになります。✨

一方で、デザインだけを優先して営業しにくくならないよう、実用性とのバランスも考える必要があります。

見た目と使いやすさを両立できる方法を一緒に考えます。

★ 身長や体格によっても使いやすさは違う

作業台などの高さについても、誰にとっても同じ高さが使いやすいとは限りません。

実際に営業する方の体格や作業内容を確認しながら考えることが大切です。✅

毎日の仕事場だからこそ、小さな違和感を減らしていくことが重要です。

☆ メニュー変更も想定する

開業当初と数年後で、販売する商品がまったく同じとは限りません。

営業を続ける中で、人気メニューが増えたり、提供方法を変更したりすることがあります。

そのため、可能な範囲で将来の変更も考えながら設備や収納を検討することが大切です。✅

★ お客様のこだわりには理由がある

「この設備は絶対ここに置きたい」

「この窓の大きさにしたい」

と強い希望を持っているお客様もいます。

そんなときに、製作側の都合だけで変更するのではなく、なぜその配置やデザインを希望しているのかを聞くことが大切です。✅

理由が分かれば、別の形で希望を実現できる場合もあります。

☆ 経験を押しつけない

キッチンカーを何台も製作していると、「この形が使いやすい」という経験が蓄積されます。

その経験を提案へ生かすことは大切ですが、すべてのお客様に同じ形が合うわけではありません。

過去の事例を参考にしながら、お客様自身の営業方法に合わせて考えることが重要です。✅

★ 完成前のイメージを共有する

お客様の頭の中と製作側のイメージが違っていると、完成後に「思っていたものと違う」と感じる可能性があります。

だからこそ、設備位置や外観、仕様などを制作途中でも必要に応じて確認します。✅

できるだけ同じ完成イメージを持ちながら進めることが大切です。

☆ “営業する本人”の意見を大切にする

会社としてキッチンカーを導入する場合、打ち合わせ担当者と実際に営業するスタッフが違うこともあります。

可能な範囲で、実際に使用する方の意見も聞くことで、より使いやすい車両を考えられます。✅

★ 納車時には使い方を確認する

完成した車両を渡して終わりではなく、設備や各部分について必要な説明を行うことが大切です。

お客様が安心して営業を始められる状態で納車することを目指します。✅

⭐ “使いやすい”は一緒に考えてつくるもの

良いキッチンカーとは、設備が多い車両ではありません。

販売する商品や営業人数、日々の動きに合わせて、自然に仕事ができる車両であることが大切です。✅

私たちも、お客様が実際にキッチンカーの中で働いている姿を想像しながら、一台一台の使いやすさに向き合っていきます。✨